料理メモ

さばとピーマンのピリ辛炒め

おかず中華風魚のおかず

買うもの

さばの切り身
ピーマン
赤パプリカ

調味料

サラダ油
おろし生姜
豆板醤
醤油
酒
砂糖

作り方

さばは一口大に切り、水気をしっかりと拭き取ります。
ピーマンと赤パプリカは細切りにします。
フライパンに油とおろし生姜、豆板醤を入れて弱火で香りを立たせます。
さばを加え、中火で両面がカリッとするまで焼きます。
ピーマンとパプリカを加えて、野菜が少ししんなりするまで炒めます。
醤油、酒、砂糖を合わせた調味料を回し入れ、全体を炒め合わせます。