料理メモ

白身魚とピーマンの中華甘酢炒め

おかず中華風魚のおかず

買うもの

白身魚の切り身
ピーマン
玉ねぎ

調味料

サラダ油
塩
胡椒
片栗粉
酢
醤油
砂糖
ケチャップ

作り方

白身魚は一口大に切り、塩、胡椒で下味をつけて片栗粉をまぶします。
ピーマンと玉ねぎは一口大の乱切りにします。
フライパンに多めの油を熱し、魚を揚げ焼きにして一度取り出します。
同じフライパンで玉ねぎとピーマンを火が通るまで炒めます。
酢、醤油、砂糖、ケチャップを合わせた甘酢だれを加えて煮立たせます。
魚を戻し入れ、タレを全体に素早く絡めて仕上げます。