料理メモ

ぶりと長ねぎのオイスター炒め

おかず中華風魚のおかず

買うもの

  • ぶりの切り身
  • 長ねぎ

調味料

  • サラダ油
  • 小麦粉
  • オイスターソース
  • 醤油
  • 砂糖
  • 酒

作り方

  1. ぶりは一口大に切り、小麦粉を薄くまぶします。
  2. 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  3. フライパンに油を熱し、ぶりを並べて両面に焼き色がつくまで焼きます。
  4. 長ねぎを加え、しんなりするまで炒め合わせます。
  5. オイスターソース、醤油、砂糖、酒を混ぜてフライパンに加えます。
  6. 全体にタレがしっかりと絡むまで、強火でサッと炒めます。