料理メモ

鮭とチンゲン菜の中華炒め

おかず中華風魚のおかず

買うもの

  • 鮭の切り身
  • チンゲン菜

調味料

  • サラダ油
  • 酒
  • オイスターソース
  • 醤油
  • おろし生姜

作り方

  1. 鮭を一口大に切り、酒をふって下味をつけます。
  2. チンゲン菜は4cmの長さに切り、茎と葉に分けておきます。
  3. フライパンに油を熱し、鮭を入れて両面をこんがりと焼きます。
  4. チンゲン菜の茎を加えて炒め、火が通ってきたら葉も加えます。
  5. オイスターソース、醤油、生姜を混ぜ合わせた調味料を入れ、手早く炒め合わせます。