料理メモ

鮭とほうれん草のクリーム煮

おかず洋風魚のおかず

買うもの

  • 鮭
  • ほうれん草
  • 玉ねぎ
  • しめじ

調味料

  • 牛乳
  • コンソメ
  • 小麦粉
  • バター
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. 鮭は一口大に切り、塩、こしょうを振って小麦粉を薄くまぶす。
  2. ほうれん草は茹でて水気を絞り、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取ってほぐす。
  3. フライパンにバターを熱し、鮭を両面焼いて一度取り出す。
  4. 同じフライパンで玉ねぎとしめじを炒め、しんなりしたら小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
  5. 牛乳を少しずつ加えて混ぜ、コンソメ、塩、こしょうで味を調える。
  6. 鮭とほうれん草を戻し入れ、とろみがつくまで弱火で煮る。