料理メモ

鶏ももと大根の甘辛煮

おかず和風肉のおかず

買うもの

鶏もも肉
大根

調味料

しょうゆ
みりん
酒
砂糖
和風だしの素
サラダ油

作り方

鶏もも肉と大根を一口大に切る。
フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉の表面に焼き色がつくまで炒める。
大根を加えて全体に油が回るまで炒め合わせる。
水、和風だしの素、酒、みりん、砂糖、しょうゆを加えて煮立たせる。
落とし蓋をして、大根が柔らかくなるまで弱中火で煮込む。
煮汁が少なくなるまで煮詰め、全体に照りが出るまで味を絡める。