料理メモ

鶏ささみときのこの梅しそ焼き

おかず和風肉のおかず

買うもの

鶏ささみ
しめじ
梅干し
大葉

調味料

酒
みりん
醤油
サラダ油
片栗粉

作り方

鶏ささみは筋を取り、一口大のそぎ切りにして片栗粉をまぶす。
しめじは石づきを落として小房に分け、梅干しは種を除いて叩き、大葉は千切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、鶏ささみを並べて両面を焼く。
しめじを加えてしんなりするまで炒め合わせる。
酒、みりん、醤油、叩いた梅干しを加えて全体に味を絡める。
器に盛り付け、仕上げに大葉を散らす。