料理メモ

ひじきと豆のさっと煮

副菜和風

買うもの

  • ひじき
  • 蒸し大豆
  • 人参

調味料

  • だし汁
  • 醤油
  • みりん
  • 酒
  • 砂糖

作り方

  1. 乾燥ひじきはたっぷりの水で戻し、水気をしっかり切っておく。
  2. 人参は細切りにする。
  3. 鍋にだし汁、醤油、みりん、酒、砂糖を入れて煮立たせる。
  4. ひじき、蒸し大豆、人参を鍋に加え、中火で汁気が少なくなるまで煮る。
  5. 全体に味が馴染んだら火を止めて完成。