料理メモ

白菜の浅漬け風

副菜和風

買うもの

  • 白菜

調味料

  • 塩
  • 昆布だしの素
  • 砂糖
  • 鷹の爪

作り方

  1. 白菜を3cm幅のざく切りにする。
  2. ポリ袋に白菜と塩、昆布だしの素、砂糖、鷹の爪を入れる。
  3. 袋の上から白菜をよく揉み込む。
  4. 冷蔵庫で15分ほど置いて味をなじませる。
  5. 白菜から出た水分を軽く絞って器に盛り付ける。