料理メモ

れんこんのきんぴら

副菜和風

買うもの

れんこん
にんじん

調味料

ごま油
しょうゆ
みりん
酒
砂糖
赤唐辛子（輪切り）
白いりごま

作り方

れんこんは皮をむいて半月切りにし、水にさらして水気を切る。
にんじんは細切りにする。
フライパンにごま油と赤唐辛子を入れて熱し、れんこんとにんじんを炒める。
全体に油が回ったら、酒、砂糖、みりん、しょうゆを加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。
器に盛り、白いりごまを振る。