料理メモ

なすのしょうが焼きびたし

副菜和風

買うもの

  • なす

調味料

  • しょうゆ
  • おろししょうが
  • だし汁
  • サラダ油

作り方

  1. なすを縦半分に切り、皮に格子状の切れ目を入れてから食べやすい大きさに切る。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、なすを並べて両面をこんがりと焼く。
  3. しょうゆ、おろししょうが、だし汁をボウルなどで混ぜ合わせておく。
  4. 焼き上がったなすを熱いうちに調味料に浸して味をなじませる。
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