料理メモ

えびとブロッコリーの塩炒め

おかず中華風魚のおかず

買うもの

  • えび
  • ブロッコリー
  • にんにく
  • しょうが

調味料

  • 塩
  • こしょう
  • 鶏がらスープの素
  • ごま油
  • 酒

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分け、硬い部分はそぎ切りにする。
  2. えびは殻と背わたを取り、酒とこしょう少々（分量外）を揉み込む。
  3. フライパンに油（分量外）を熱し、みじん切りにしたにんにくとしょうがを炒める。
  4. えびを加えて色が変わるまで炒める。
  5. ブロッコリーを加えて炒め合わせ、鶏がらスープの素、塩、こしょうで味を調える。
  6. 最後にごま油を回しかけて完成。
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