料理メモ

いわしと梅のしょうが煮

おかず和風魚のおかず

買うもの

いわし
梅干し
生姜

調味料

だし
しょうゆ
みりん
酒

作り方

いわしは頭と内臓を取り、水で洗って水気を拭き取る。
生姜は皮をむき、薄切りにする。
鍋にいわし、梅干し、生姜、だし、しょうゆ、みりん、酒を入れる。
落し蓋をして、いわしに火が通るまで中火で煮る。
煮汁をいわしにかけながら、照りが出るまで煮詰める。