料理メモ

あじとピーマンの南蛮風

おかず和風魚のおかず

買うもの

あじ
ピーマン
玉ねぎ
赤唐辛子

調味料

酢
しょうゆ
みりん
砂糖
片栗粉
揚げ油

作り方

あじは3枚におろし、食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶす。
ピーマン、玉ねぎは細切りにする。
赤唐辛子は輪切りにする。
フライパンに揚げ油を熱し、あじをカラッと揚げる。
別のフライパンに酢、しょうゆ、みりん、砂糖、赤唐辛子を入れて煮立たせる。
揚げたあじとピーマン、玉ねぎを加えてタレを絡める。