料理メモ

牛こまとごぼうのしぐれ煮風

おかず和風肉のおかず

買うもの

  • 牛こま肉
  • ごぼう
  • しょうが

調味料

  • しょうゆ
  • みりん
  • さとう
  • だし汁

作り方

  1. ごぼうは皮をこそげ取り、斜め薄切りにして水にさらす。
  2. しょうがは千切りにする。
  3. 鍋にごぼう、牛こま肉、だし汁、しょうゆ、みりん、さとうを入れて火にかける。
  4. 煮立ったらアクを取り、落し蓋をして弱火で煮る。
  5. 汁気が少なくなるまで煮詰める。
  6. しょうがを加えてさっと混ぜ合わせる。
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