料理メモ

豚バラと大根のさっと煮

おかず和風肉のおかず

買うもの

  • 豚バラ肉
  • 大根
  • ねぎ

調味料

  • だし
  • しょうゆ
  • みりん
  • 酒

作り方

  1. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。大根は皮をむき、1.5cm厚さのいちょう切りにする。
  2. 鍋に豚バラ肉、大根、だし、しょうゆ、みりん、酒を入れて火にかける。
  3. 煮立ったらアクを取り、落とし蓋をして大根が柔らかくなるまで弱火で煮る。
  4. 器に盛り付け、小口切りにしたねぎを散らす。