料理メモ

あめ色玉ねぎのコンソメスープ

汁物洋風

買うもの

  • 玉ねぎ
  • スライスチーズ
  • 食パン

調味料

  • バター
  • コンソメ
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. 玉ねぎを薄切りにする。食パンは一口大の角切りにする。
  2. 鍋にバターを熱し、玉ねぎが茶色く色づくまで中火から弱火でじっくり炒める。
  3. 水とコンソメを加え、沸騰したらアクを取り除きながら5分ほど煮る。
  4. 塩、こしょうで味を調え、スープのベースを完成させる。
  5. 器に注ぎ、上に食パンとスライスチーズをのせてトースターで焼くか、蓋をして予熱で溶かす。
  6. チーズがとろりと溶けたら、熱いうちに提供する。