料理メモ

キャベツとウインナーの洋風煮込みスープ

汁物洋風

買うもの

  • キャベツ
  • ウインナー
  • 人参

調味料

  • コンソメ
  • オリーブオイル
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. キャベツはざく切り、人参は薄い半月切り、ウインナーは斜め半分に切る。
  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、ウインナーと人参を軽く炒める。
  3. キャベツを加えてさっと炒め合わせ、水とコンソメを入れる。
  4. 蓋をして、キャベツがくたっと柔らかくなるまで弱火でじっくり煮る。
  5. 野菜の甘みがスープに溶け出したら、塩、こしょうで味を調える。
  6. 仕上げにひと煮立ちさせて、温かいうちに器に盛る。