料理メモ

彩り野菜のミネストローネ

汁物洋風

買うもの

  • 玉ねぎ
  • 人参
  • じゃがいも
  • ベーコン
  • トマト缶

調味料

  • オリーブオイル
  • コンソメ
  • 塩
  • こしょう
  • ニンニク

作り方

  1. 野菜とベーコンをすべて1cm角に切り、ニンニクはみじん切りにする。
  2. 鍋にオリーブオイルとニンニクを熱し、香りが立ったらベーコンと野菜を炒める。
  3. トマト缶と水、コンソメを加え、中火で一度煮立たせる。
  4. 弱火にして、野菜が柔らかくなるまで10分から15分ほど煮込む。
  5. 全体に火が通ったら、塩、こしょうで味を調える。
  6. 器に盛り付け、お好みで乾燥パセリなどを散らして完成。