料理メモ

かぼちゃのクリーミーポタージュ

汁物洋風

買うもの

かぼちゃ
玉ねぎ

調味料

バター
コンソメ
牛乳
塩
こしょう

作り方

かぼちゃは皮を剥いて一口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。
鍋にバターを熱し、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。
かぼちゃとひたひたの水を加え、蓋をして柔らかくなるまで煮る。
火を止め、かぼちゃをマッシャーや木べらなどで細かくつぶす。
牛乳とコンソメを加え、弱火で混ぜながらゆっくり温める。
塩、こしょうで味を調えて、器に盛り付ける。