料理メモ

3種のきのこのクリームスープ

汁物洋風

買うもの

  • しめじ
  • まいたけ
  • 玉ねぎ

調味料

  • 牛乳
  • コンソメ
  • バター
  • 小麦粉
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. しめじとまいたけは石づきを除いて手でほぐし、玉ねぎは薄切りにする。
  2. 鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたらしめじとまいたけを加える。
  3. きのこがしんなりしたら小麦粉を振り入れ、全体に馴染むまで炒める。
  4. 水とコンソメを少しずつ加え、ダマにならないよう混ぜながら煮る。
  5. 牛乳を注ぎ入れ、弱火で加熱しながら全体を滑らかに混ぜ合わせる。
  6. 塩、こしょうで味を整え、器に盛り付けて完成。