料理メモ

具だくさんミネストローネ

汁物洋風

買うもの

  • トマト缶
  • 玉ねぎ
  • にんじん
  • ズッキーニ

調味料

  • コンソメ
  • オリーブオイル
  • 塩
  • こしょう
  • ニンニク

作り方

  1. 玉ねぎ、にんじん、ズッキーニをすべて1cm角に切り揃える。
  2. 鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、弱火で香りを出す。
  3. 切った野菜をすべて加え、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。
  4. トマト缶、水、コンソメを加え、沸騰したら弱火にして10分ほど煮る。
  5. 野菜が柔らかくなったら、塩とこしょうで味を調える。
  6. 器に盛り、お好みで仕上げにオリーブオイルを少量垂らす。