料理メモ

さつまいもとハムのチャウダー

汁物洋風

買うもの

  • さつまいも
  • 玉ねぎ
  • ハム

調味料

  • 牛乳
  • コンソメ
  • 小麦粉
  • バター
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. さつまいもは1cm角に切り水にさらす。玉ねぎとハムも1cm角に切る。
  2. 鍋にバターを熱し、玉ねぎ、ハム、さつまいもの順に加えて中火で炒める。
  3. 小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで全体を炒め合わせる。
  4. 水とコンソメを加え、さつまいもが柔らかくなるまで蓋をして煮る。
  5. 牛乳を注ぎ入れ、とろみがつくまで混ぜながら軽く煮立たせる。
  6. 塩、こしょうで味を調え、器に盛り付ける。