料理メモ

かぼちゃのクリーミーポタージュ

汁物洋風

買うもの

かぼちゃ
玉ねぎ

調味料

牛乳
コンソメ
バター
塩
こしょう

作り方

かぼちゃは皮を剥いて一口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。
鍋にバターを熱し、玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。
かぼちゃと少量の水を加え、蓋をして柔らかくなるまで弱火で煮る。
火を止め、マッシャーやフォークを使ってかぼちゃを滑らかに潰す。
牛乳とコンソメを加え、弱火で温めながら全体を混ぜ合わせる。
塩、こしょうで味を整えて器に盛り付ける。