料理メモ

じゃがいもとコーンの温かいマヨ和え

副菜洋風

買うもの

  • じゃがいも
  • 冷凍コーン

調味料

  • マヨネーズ
  • 塩
  • こしょう
  • 乾燥パセリ

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらしてアクを抜く。
  2. 鍋にじゃがいもとひたひたの水を入れて火にかけ、柔らかくなるまでゆでる。
  3. ゆで上がる2分前に冷凍コーンを加え、一緒に火を通す。
  4. お湯を捨てて再び弱火にかけ、鍋を揺すって水分を飛ばし粉を吹かせる。
  5. ボウルに移し、温かいうちにマヨネーズ、塩、こしょうで和える。
  6. 器に盛り、乾燥パセリを振って仕上げる。