料理メモ

アスパラとゆで卵の洋風和え

副菜洋風

買うもの

  • アスパラガス
  • 卵

調味料

  • マヨネーズ
  • ケチャップ
  • 塩
  • 黒こしょう

作り方

  1. 鍋に湯を沸かし、卵を10分ほどゆでて固ゆで卵を作る。
  2. アスパラガスは根元の硬い皮をむき、4cm長さに切る。
  3. 別の鍋に湯を沸かし、塩を加えてアスパラを2分ほどゆでてザルに上げる。
  4. ゆで卵の殻をむき、ボウルに入れてフォークで粗くつぶす。
  5. 水気を切ったアスパラをボウルに加え、マヨネーズとケチャップを合わせる。
  6. 全体をさっくりと混ぜ、塩と黒こしょうで味を整える。