料理メモ

キャベツとアンチョビのガーリック炒め

副菜洋風

買うもの

  • キャベツ
  • アンチョビ缶

調味料

  • オリーブオイル
  • にんにく
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. キャベツは芯を除き、手で食べやすい大きさにちぎる。
  2. にんにくはみじん切りにし、アンチョビはフォークなどで細かく刻んでおく。
  3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが立つまで加熱する。
  4. アンチョビを加えてオイルに馴染ませるようにさっと炒める。
  5. キャベツを加え、強火で一気に炒め合わせる。
  6. キャベツが少ししんなりしたら、塩、こしょうで味を整えて完成。