料理メモ

きのこと玉ねぎのクリーミースープ

汁物洋風

買うもの

  • しめじ
  • 玉ねぎ
  • ベーコン
  • 牛乳

調味料

  • バター
  • 小麦粉
  • コンソメ顆粒
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. しめじは石づきを落としてほぐし、玉ねぎは薄切り、ベーコンは細切りにします。
  2. 鍋にバターを熱し、玉ねぎとベーコンをじっくり炒めます。
  3. しめじを加えてさっと炒めたら、小麦粉を加えて粉っぽさが消えるまで混ぜます。
  4. 水とコンソメ顆粒を少しずつ加え、とろみがつくまで混ぜながら煮ます。
  5. 牛乳を加えて弱火で温め、塩、こしょうで味を調えます。
  6. 全体がなじんだら火を止めて器に盛り付けます。