料理メモ

かぼちゃのポタージュ

汁物洋風

買うもの

かぼちゃ
玉ねぎ
牛乳

調味料

バター
コンソメ顆粒
塩
こしょう

作り方

かぼちゃは種を除いて一口大に切り、玉ねぎは薄切りにします。
鍋にバターを熱し、玉ねぎを透き通るまで中火で炒めます。
かぼちゃと水、コンソメ顆粒を加え、蓋をして柔らかくなるまで煮ます。
一度火を止め、マッシャーや木べらを使ってかぼちゃを細かくつぶします。
牛乳を加えて弱火で温め、沸騰直前で火を止めます。
塩、こしょうで味を調えて器に盛り付けます。