料理メモ

鶏ひき肉のピリ辛麻婆丼

ごはんもの中華風

買うもの

  • 鶏ひき肉
  • 豆腐
  • 長ねぎ
  • ごはん

調味料

  • ごま油
  • 豆板醤
  • おろししょうが
  • 鶏ガラスープの素
  • 味噌
  • しょうゆ
  • 片栗粉

作り方

  1. 豆腐はさいの目切り、長ねぎはみじん切りにする。
  2. フライパンにごま油、おろししょうが、豆板醤を入れて弱火で炒め、香りを出す。
  3. 鶏ひき肉を加えて中火で炒め、色が変わったら長ねぎを加えて炒め合わせる。
  4. 水、鶏ガラスープの素、味噌、しょうゆを加え、沸騰したら豆腐を入れて2分ほど煮る。
  5. 水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、ひと煮立ちさせる。
  6. 器に盛った温かいごはんの上に、麻婆豆腐をたっぷりとかける。