料理メモ

チンゲン菜のしょうが炒め

副菜中華風

買うもの

  • チンゲン菜
  • きくらげ

調味料

  • しょうが
  • 鶏ガラスープの素
  • 酒
  • 塩
  • こしょう
  • ごま油

作り方

  1. きくらげは水で戻して食べやすい大きさに切り、チンゲン菜は4cm幅に切ります。
  2. チンゲン菜の茎と葉を分けておきます。
  3. しょうがを薄切り、または千切りにします。
  4. フライパンにごま油としょうがを入れて熱し、香りが立ったらきくらげとチンゲン菜の茎を炒めます。
  5. 茎に火が通ったら葉を加え、鶏ガラスープの素、酒、塩、こしょうで味を整えます。
  6. 全体に味が回ったら火を止め、手早くお皿に盛り付けます。