料理メモ

きゅうりのしょうが甘酢和え

副菜中華風

買うもの

  • きゅうり

調味料

  • しょうが
  • 酢
  • 砂糖
  • 塩
  • ごま油

作り方

  1. きゅうりを洗って両端を切り落とし、ピーラーで数箇所皮をむきます。
  2. きゅうりを一口大の乱切りにします。
  3. ボウルにきゅうりを入れ、塩を振って軽く揉み、5分ほど置きます。
  4. しょうがを千切りにし、酢、砂糖、ごま油と混ぜ合わせて甘酢を作ります。
  5. きゅうりの水気をしっかりと絞り、ボウルに移します。
  6. 準備した甘酢を加えて全体をよく和え、味を馴染ませます。