料理メモ

キャベツと春雨のふんわり卵スープ

汁物中華風

買うもの

  • キャベツ
  • 春雨
  • 卵

調味料

  • 鶏ガラスープの素
  • 醤油
  • 塩
  • こしょう
  • 白ごま

作り方

  1. キャベツは1cm幅の短冊切りにし、卵はボウルに割り入れて溶いておく。
  2. 鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて火にかけ、沸騰させる。
  3. キャベツと春雨を入れ、キャベツがしんなりするまで煮る。
  4. 醤油、塩、こしょうで味を調える。
  5. 強火にして沸騰しているところに、溶き卵を少しずつ回し入れる。
  6. 卵がふんわりと浮いてきたら火を止め、白ごまを振る。
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