料理メモ

鶏ささみと春雨の中華蒸し

副菜中華風

買うもの

鶏ささみ
春雨
きゅうり

調味料

醤油
酢
砂糖
ごま油
鶏ガラスープの素
酒

作り方

春雨は熱湯で戻し、食べやすい長さに切り、水気を切る。
鶏ささみは耐熱皿に入れ、酒を振ってラップをし、レンジで蒸し焼きにする。
蒸したささみの粗熱が取れたら、手で細かく裂いておく。
きゅうりは細切りにして、軽く塩を振って水気を絞る。
ボウルに調味料を合わせ、準備した具材をすべて入れてよく和える。
味が馴染むまで10分ほど置いてから器に盛り付ける。