料理メモ

チンゲン菜の中華ゆで浸し

副菜中華風

買うもの

  • チンゲン菜

調味料

  • 鶏ガラスープの素
  • ごま油
  • 醤油
  • ラー油
  • 塩

作り方

  1. チンゲン菜は長さを3から4cmに切り、茎と葉の部分に分ける。
  2. 鍋に湯を沸かし、塩少々を加える。
  3. 先に茎の部分を入れ、30秒ほどしてから葉の部分も加えてさっとゆでる。
  4. ざるに上げて水気をしっかり切り、熱いうちにボウルに入れる。
  5. ボウルに調味料をすべて加え、全体をよく和える。
  6. 器に盛り付けて、お好みでラー油の量を調整して完成。