料理メモ

厚揚げの中華風そぼろ炒め

副菜中華風

買うもの

  • 厚揚げ
  • 豚ひき肉
  • にら

調味料

  • 豆板醤
  • 醤油
  • オイスターソース
  • ごま油
  • 酒

作り方

  1. 厚揚げは一口大のサイコロ状に切る。
  2. にらは3cm幅の長さに切り揃える。
  3. フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を色が変わるまで炒める。
  4. 厚揚げを加えて、表面に軽く焼き色がつくまで炒め合わせる。
  5. 豆板醤、醤油、オイスターソース、酒を加えて味を絡める。
  6. 最後ににらを加え、さっと火が通るまで炒めて完成。