料理メモ
大根と鶏団子の中華スープ
買うもの
- 大根
- 鶏ひき肉
- 玉ねぎ
調味料
- 鶏ガラスープの素
- 酒
- しょうゆ
- ごま油
- 片栗粉
- 塩
- こしょう
- 水
作り方
- 大根は5mm厚さのいちょう切り、玉ねぎはみじん切りにする。
- ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、片栗粉、酒、塩少々を入れて粘りが出るまで練る。
- 鍋に水、鶏ガラスープの素、大根を入れて火にかけ、大根が柔らかくなるまで煮る。
- 肉だねをスプーンで一口大に丸めながら、沸騰した鍋に落とし入れる。
- 肉団子に火が通って浮いてきたら、しょうゆ、塩、こしょうで味を調える。
- 仕上げにごま油を回し入れて香りをつけ、器に盛る。