料理メモ
もやしと豚バラの白湯風スープ
買うもの
- もやし
- 豚バラ肉
- きくらげ
調味料
- 鶏ガラスープの素
- 牛乳
- しょうがチューブ
- にんにくチューブ
- 塩
- こしょう
- 水
作り方
- 豚バラ肉は3cm幅に切り、きくらげは水で戻して細切りにする。
- 鍋に水、鶏ガラスープの素、しょうが、にんにくを入れて沸騰させる。
- 豚肉ときくらげを加え、アクを取りながら肉に火が通るまで煮る。
- もやしを加えて、シャキシャキ感が残る程度にさっと火を通す。
- 牛乳を加えて温め、塩とこしょうで味を調える。
- 沸騰する直前で火を止め、器に盛り付ける。