料理メモ

チンゲン菜とカニカマの卵スープ

汁物中華風

買うもの

  • チンゲン菜
  • 卵
  • カニカマ

調味料

  • 鶏ガラスープの素
  • 酒
  • ごま油
  • 片栗粉
  • 水

作り方

  1. チンゲン菜は3cm幅に切り、カニカマは手で粗くほぐす。
  2. 卵はボウルに割り入れ、白身を切るようによく解きほぐす。
  3. 鍋に水、鶏ガラスープの素、酒を入れて火にかける。
  4. チンゲン菜とカニカマを入れ、茎が柔らかくなるまで中火で煮る。
  5. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、強火にしてから溶き卵を回し入れる。
  6. 卵がふんわり浮いてきたら火を止め、ごま油を垂らして香りを付ける。